Zeta电位(ZetaPotential，ζ-电位)是指剪切面(ShearPlane)的电位，是表征胶体分散系稳定性的重要指标。大部份分散在溶剂中的颗粒主要都是由表面基团的电离或带电粒子的吸附而获得表面电荷，此电荷在溶剂中会吸引周围的异号电荷，在两相交界处形成双电层即所说的双电层模型-Stern双电层。
Stern双电层模型将双电层分为两部分-Stern层和扩散层。Stern层为吸附在颗粒表面的一层电荷组成的一个紧密层，由颗粒表面到Stern层平面的电位呈现下降的趋势，降到紧密层时的电位称为Stern电位。Stern层外异号离子成扩散状态分布，称为扩散层。当施加外界电场时，颗粒做电泳运动，紧密层(Stern层)结合一定的内部扩散层与分散介质发生相对移动时的界面称为滑动面。颗粒表面电位降到滑动面时的电位称为Zeta电位，它是连续相与附着在分散粒子上的流体稳定层之间的电势差。
目前测量Zeta电位的方法主要有电泳法、电声法、流动电位法以及超声波法，其中以电泳法应用*。电泳法的原理是在外加电场的作用下，分散液中的带电颗粒将向相反电荷的电极移动，其移动速度与电位的大小成正比，通过测量颗粒在特定电场中的电泳速度，可以得到电位。电声法不是采用光学方法，而是采用声波信号，因此设备有声波的优势。穿透力强，可以进行原液测试。原液测试样品的电位时和稀释后测试结果会不一样，因为原液时颗粒的双电层被压缩。
